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La Chocolatière Marseillaise

Michèle Le Ray est sans nul doute la Chocolatière Marseillaise la plus célèbre de la Cité Phocéenne. Sa légendaire boutique implantée au cœur du Panier attire vieux et minots depuis des décennies tant son chocolat réchauffe les cœurs… et c’est tout ce dont on a besoin cet hiver !


Un siècle de savoir-faire


Tout commence en 1901, lorsque l’arrière-grand-père de Michèle Le Ray apprend à travailler le cacao. Sans pour autant devenir chocolatier, il élabore des recettes audacieuses, les ajuste, les peaufine au point qu’elles deviennent un véritable patrimoine familial. Ce n’est qu’en 1971 que les marseillais profiteront de cet héritage, date à laquelle Michèle ouvre un minuscule atelier-boutique dans le quartier du Panier. 

La petite chocolaterie connait un succès fulgurant, reçoit les honneurs de la presse locale, des guides culinaires, du président de la République Jacques Chirac même qui viendra rendre visite à la chocolaterie en 1999 ; c’est dire si la boutique attire les fins gourmets !


Des créations d’exception


Ce qui a fait la renommée de la Chocolatière Marseillaise, c’est la Véritable Barre Marseillaise : 250 grammes de chocolat entre un praliné et une ganache sans beurre ni crème, qui se décline en de nombreuses saveurs (orange, citron et poivre du Népal, marrons glacés, feuilletée…). Et ne vous y méprenez pas, c’est bel et bien chez Michèle Le Ray que vous trouverez cette fameuse barre si souvent copiée mais jamais égalée !

Mais vous trouverez aussi d’autres créations chocolatières aussi originales que délicieuses : amandes à l’huile d’olive, dés de gingembre, amandes au piment d’Espelette, pâte à tartiner artisanale, œuf de Dino (avec un jouet dinosaure à l’intérieur), et autres box alléchantes… 

Découvrez le vrai goût du chocolat marseillais. 

Bon à savoir

Véritable Barre Marseillaise
Chocolatière depuis 1971
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